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  植物性乳酸菌:来源于蔬菜,大豆,大米,大麦等植物原 料发酵的乳酸菌,特别的比如日本的酱菜,酱油等,更有甚者 ,在酒和美国的发酵食品中也能发现的乳酸菌。根据菌的栖息 场所不同,此命名和“动物性乳酸菌”是一样的道理。


  在以长寿而出名的高加索地区,人们都喜欢食用酸奶,科 学家在酸奶中发现了乳酸菌。那个时候,一个博士看到“京都 人的寿命排名全国第二”的报道,他对此产生了兴趣。研究中 他发现京都人都喜欢吃咸菜,于是,在咸菜中一种新型的乳酸 菌被发现了,被称为“拉布雷亚菌”。

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